Können wir Honig wirklich nur zu drei Mahlzeiten essen? Und ewig jung bleiben?
Um diese Frage zu beantworten, müssen wir zunächst die wichtigsten Nährstoffe im Honig kennen.
Honig ist einfach eine süße Substanz, die Bienen brauen und in ihren Waben speichern, indem sie Nektar aus den Nektardrüsen der Blüten der Pflanze sammeln, in der Honig produziert wird, und ihn mit Sekreten aus ihren Speicheldrüsen mischen. Da es sich um eine süße Substanz handelt, wissen wir intuitiv, dass es sich um eine zuckerhaltige Substanz handelt. Tatsächlich sind die Hauptnährstoffe im Honig nach der Bestimmung auch hauptsächlich Zucker, aber insbesondere kann er für viele Zuckerarten verwendet werden, einschließlich Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide.
Neben Zucker enthält Honig eine Vielzahl von Aminosäuren, Saccharose, Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Aromastoffen, Pigmenten, Hormonen, Enzymen und biologisch aktiven Substanzen usw., und die Nährstoffarten sind sehr reich.
Es reicht nicht aus, die Arten von Nährstoffen zu kennen; Wir müssen auch die Menge jedes Nährstoffs kennen. Honig enthält Fructose (38%) und Glucose (31%), die beiden Hauptzucker in natürlichem Honig, zusammen mit geringen Mengen an Disacchariden und Oligosacchariden, Glucosacchariden und Säuren, anderen Säuren und geringen Mengen an Proteinen, Enzymen, Aminosäuren und Mineralien. die etwa 1% ausmachen, während der Rest Wasser ist (etwa 17%).
Honig ist relativ arm an Aminosäuren und Eiweiß, enthält aber für die Physiologie wichtige Aminosäuren, von denen Prolin die wichtigste ist. Kalium ist das Hauptmineral in Honig und ein wichtiges Mineral, damit der Körper richtig funktioniert.
Natürlich variiert der von verschiedenen Bienenarten produzierte Honig im Nährwert, so dass der Fruktosegehalt zwischen 30 und 44 Prozent und der Glukosegehalt zwischen 22 und 40 Prozent variiert. Chinesische Standards verlangen, dass Honig mindestens 60 Prozent Glucose und Fructose enthält.
Insgesamt sind fast 60 Prozent des Honigs Zucker. Wenn wir Honig als Grundnahrungsmittel essen, ist das gleichbedeutend damit, nur Kohlenhydrate zu essen. Sie fragen sich vielleicht: Was ist der Unterschied dazu, nur Zucker zu essen? Es gibt Unterschiede, zunächst einmal enthält Honig neben Wasser 10% andere Nährstoffe, die sich von reinem Zucker unterscheiden; Zweitens schmeckt Honig besser…
Wie viele Nährstoffe brauchen wir Menschen also zum Überleben?
Für den Menschen gibt es sechs Hauptnährstoffe, die uns am Leben erhalten, darunter Zucker, Fett, Eiweiß, Vitamine, Wasser und anorganische Salze. Unterschiedliche Nährstoffe haben unterschiedliche Funktionen, Zucker ist die wichtigste Kalorienquelle im menschlichen Körper, Fett kann nicht nur Kalorien liefern, sondern auch Energie speichern, Eiweiß ist ein wesentlicher Bestandteil des Zellaufbaus, Vitamine sind notwendig, um die normalen physiologischen Funktionen aufrechtzuerhalten Der menschliche Körper, Wasser kann eine Vielzahl von lebensnotwendigen Stoffen transportieren… Diese Funktionen sind nur ein kleiner Teil der 6 Nährstoffe, viele Funktionen werden hier nicht beschrieben, wollen wissen, können in Biologielehrbüchern der Oberstufe nachsehen, oder Ernährung lernen -bezogenes Wissen.
Wenn Sie sich nur die Arten von Nährstoffen ansehen, werden Sie feststellen, dass Honig fünf Schlüsselnährstoffe enthält: Zucker, Protein, Vitamine, Wasser und anorganische Salze. Fett allein reicht nicht. Fett sollte zwar nicht mehr gegessen werden, aber dennoch mehr oder weniger zur Ergänzung. Unabhängig davon, wie viele Nährstoffe fehlen, kann der Nährstoffbedarf des menschlichen Körpers nicht gedeckt werden, solange mehr als einer vorhanden ist. Daher kann Honig allein in Bezug auf seine Nährstoffe nicht als Grundnahrungsmittel für drei Mahlzeiten gegessen werden.
Dies bezieht sich nur auf die Arten von Nährstoffen. Wenn Sie sich die Menge jedes zuzuführenden Nährstoffs ansehen würden, würde Honig nicht ausreichen. Für den Menschen benötigen Männer zum Beispiel rund 1.800 Kalorien pro Tag. Die tägliche Zuckeraufnahme hängt vom individuellen Kalorienbedarf ab, 45~55% der Gesamtkalorien;Die empfohlene Proteinmenge beträgt 55 bis 65 Gramm;Fett beträgt etwa 50 Gramm…
Ursprünglich Honig neben Zucker, andere Nährstoffe machen ein Verhältnis nicht viel aus, 100 Gramm Honig wird auf weniger als 1 Gramm Protein geschätzt, sagen wir so, wenn Sie nur Honig trinken, müssen Sie nur 5500 ~ 6500 Protein ergänzen Gramm Honig, schätze, du hast nicht die Hälfte der Intensität getrunken, um zu sterben.
Aus gesunder Sicht betrachten, Honig kann nicht mehr als Grundnahrungsmittel angesehen werden. Wir alle wissen, dass Sie nicht zu viel Cola trinken sollten, auch weil die Kohlenhydrate in Cola schlecht für Ihre Zähne sind und Karies verursachen können. Außerdem enthält Cola viel Zucker, mehr zu essen ist nicht gut für die Gesundheit. Denn zu viel Zucker kann zu Übergewicht und einem erhöhten Risiko für Diabetes und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Wenn Sie also nur Honig trinken, um Ihren Ernährungsbedarf zu decken, werden Sie sich nicht nur umbringen, sondern auch dicker werden und sich für eine Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen einsetzen. Außerdem kann Honig mit Botox-Sporen kontaminiert sein, die sind bei Erwachsenen harmlos, können aber bei Babys mit unreifem Immunsystem wachsen und Botox freisetzen, was Krankheiten verursacht. Daher empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO), dass Kinder unter einem Jahr Honig meiden.
An dieser Stelle sollten Sie verstehen, dass normale Menschen Honig nicht lange als Grundnahrungsmittel essen können. Aus menschlicher Kalorienbedarfs- und Gesundheitssicht wird Erwachsenen empfohlen, nicht mehr als 20 Gramm Honig pro Tag zu verwenden.
Natürlich essen wir Honig, um das Aussehen der Jugend zu erhalten oder haben einen bestimmten wissenschaftlichen Grund. Denn Honig enthält neben den oben genannten Nährstoffen auch einige Antioxidantien.
Honig enthält als natürlicher Nährstoff eine Vielzahl von Phenolverbindungen. Diese phenolischen Verbindungen können als Wasserstofflieferanten verwendet werden, die sich direkt mit freien Sauerstoffradikalen verbinden können, um freie Sauerstoffradikale abzufangen, und können auch die Aktivität einiger Enzyme hemmen, wodurch die Aktivität freier Sauerstoffradikale gehemmt wird.
Honig enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, die am Abfangen freier Radikale beteiligt sein können. Es wurde festgestellt, dass der Gehalt an Prolin in Honig signifikant mit der Fähigkeit korreliert, freie Radikale zu fangen. Darüber hinaus enthält Honig SOD (Superoxiddismutase), was auch einer der Gründe für das Antioxidans von Honig ist.
Honig enthält Tocopherol (Vitamin E), Ascorbinsäure (Vitamin C) und Beta-Carotin (Crane, 1975), die alle Antioxidantien sind. Darüber hinaus enthält Honig Katalase und Peroxidase, die unter bestimmten Bedingungen Wasserstoffperoxid entfernen können und auch antioxidative Wirkungen haben.
In einer Veröffentlichung aus dem Jahr 2002 berichteten Engsis und McKibben, Professoren am Department of Food Science and Human Nutrition an der University of Illinois, dass Honig 3 bis 17 Einheiten Antioxidantien pro Gramm und 0,5 bis 16 Einheiten pro Gramm Obst und Gemüse enthält. Dies deutet darauf hin, dass Honig die gleiche Menge an Antioxidantien enthält wie Obst und Gemüse.
In einer Veröffentlichung aus dem Jahr 2002 berichteten Schramm und Keene, beide Professoren am Department of Nutrition an der University of California, dass Honig Antioxidantien enthält und die menschliche Gesundheit schützt. Sie weisen darauf hin, dass freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies das Altern fördern und zu Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Der Mensch kann sich vor reaktiven Sauerstoffspezies schützen, indem er Antioxidantien in der Nahrung aufnimmt. Honig liefert bis zu 2 mg phenolische Antioxidantien pro Gramm.
Darüber hinaus liefern viele Honigsorten auch eine kleine Menge Vitamin-Antioxidantien wie Vitamin C. Studien haben gezeigt, dass die phenolischen Antioxidantien des Honigs bioverfügbar sind und die menschliche Gesundheit schützen können, und es wird empfohlen, Honig als Ersatz für etwas Zucker zu verwenden in der Lebensmittelverarbeitung. Honig verbessert insbesondere die Gesamtmenge an Antioxidantien, die vom Körper verbraucht werden.
Darüber hinaus hat Manukahonig eine größere antioxidative Kapazität. Peter Molan, Professor an der University of Waikato in Neuseeland, hat entdeckt, dass Manukahonig einen Wirkstoff enthält, der als Umweizen (UMF) bekannt ist.
Monomelsin hat eine starke und einzigartige antibakterielle und antioxidative Kapazität und wird nicht durch Licht, hohe Temperaturen, Verdauungsenzyme und andere externe Faktoren beeinflusst und bleibt für lange Zeit stabil.
