Nilai pemakanan bagi sayang adalah jelas dan ia adalah minuman kesihatan semula jadi. Bagi pengguna, ia memainkan peranan penghadaman yang sangat baik dan secara beransur-ansur menjadi produk penjagaan penting dalam kehidupan seharian. Apakah bahan dalam madu yang membawa banyak manfaat kepada manusia?
Komponen utama sayang adalah gula, jumlah kandungan kira-kira 70% -80% madu, gula utama adalah glukosa dan fruktosa, sebagai tambahan kepada sukrosa, maltosa dan lain-lain 20 jenis bahan bergula. Glukosa dan fruktosa menyumbang 85%-95% daripada jumlah gula. Nisbah fruktosa kepada glukosa berbeza mengikut jenis tumbuhan madu. Biasanya, kebanyakan jenis sayang mempunyai lebih banyak fruktosa daripada glukosa. Terdapat juga beberapa jenis madu yang boleh dihablur dengan kandungan glukosa yang agak tinggi. Semakin tinggi kandungan fruktosa, semakin kuat rasa manisnya. Madu juga mengandungi sukrosa, yang dinyatakan dalam piawaian kebangsaan dan tidak boleh melebihi 5%. Sukrosa dalam madu diperoleh daripada nektar sayang tumbuhan, tidak ditambah secara buatan. Terdapat sebahagian besar kandungan sukrosa dalam nektar tumbuhan. Proses di mana lebah membuat madu adalah untuk menukar sukrosa dalam nektar kepada glukosa dan fruktosa, jadi adalah perkara biasa bagi madu mengandungi sukrosa.
Selain gula, kandungan mineral sayang biasanya 0.04% hingga 0.06%, termasuk besi, kuprum, kalium, natrium, tungsten, mangan, magnesium, fosforus, silikon, plumbum, kromium, nikel dan kobalt, dsb. Ia mengandungi lebih banyak mineral berfungsi daripada madu ringan. Sayang juga mengandungi pelbagai jenis vitamin, seperti vitamin B, serta vitamin C, niasin, asid pantotenik, biotin, asid nikotinik. Menurut pakar berkaitan, kandungan protein dalam madu adalah antara 0.29% dan 1.69%, dengan purata 0.75%. Sesetengah spesies bunga setinggi 1% atau lebih daripada 2%, seperti madu longan, madu litchi, madu, madu susu vetch, madu Vitex, madu rogol dan sebagainya.
Sering mengambil sayang boleh menggalakkan penghadaman dan penyerapan, meningkatkan selera makan, tidur yang tenang, meningkatkan sistem imun badan, dan merupakan pilihan yang baik untuk rawatan adjuvant penyakit.
