Der Nährwert von Honig versteht sich von selbst und ist ein natürliches Gesundheitsgetränk. Für den Verbraucher spielt es eine sehr gute Verdauungsfunktion und wird nach und nach zu einem unverzichtbaren Pflegeprodukt im täglichen Leben. Welche Substanzen im Honig bringen dem Menschen so viele Vorteile?
Der Hauptbestandteil von Honig ist Zucker, der Gesamtgehalt von etwa 70% -80% Honig, der Hauptzucker ist Glucose und Fructose, zusätzlich zu Saccharose, Maltose und anderen 20 Arten von zuckerhaltigen Substanzen. Glucose und Fructose machten 85%–95% des Gesamtzuckers aus. Das Verhältnis von Fructose zu Glucose variiert mit der Art der Honigpflanze. Normalerweise sind die meisten Sorten von Honig haben mehr Fruktose als Glukose. Es gibt auch einige kristallisierbare Honigsorten mit relativ hohem Glukosegehalt. Je höher der Fruchtzuckergehalt, desto stärker die Süße. Honig enthält auch Saccharose, die in der nationalen Norm angegeben ist und 5% nicht überschreiten darf. Die Saccharose im Honig wird aus dem Nektar von gewonnen Honig Pflanzen, nicht künstlich hinzugefügt. Der Nektar von Pflanzen enthält einen erheblichen Anteil an Saccharose. Der Prozess, mit dem Bienen Honig herstellen, besteht darin, Saccharose im Nektar in Glucose und Fructose umzuwandeln, daher ist es üblich, dass Honig Saccharose enthält.
Neben Zucker ist der Mineralstoffgehalt von Honig beträgt im Allgemeinen 0,041 TP2T bis 0,061 TP2T, einschließlich Eisen, Kupfer, Kalium, Natrium, Wolfram, Mangan, Magnesium, Phosphor, Silizium, Blei, Chrom, Nickel und Kobalt usw. Es enthält mehr funktionelle Mineralien als heller Honig. Schatz enthält auch eine große Auswahl an Vitaminen, wie B-Vitamine, sowie Vitamin C, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Nikotinsäure. Der Proteingehalt im Honig liegt laut einschlägigen Experten zwischen 0,291 TP2T und 1,691 TP2T, im Durchschnitt bei 0,751 TP2T. Einige Blütenarten sind so hoch wie 1% oder mehr als 2%, wie Longanhonig, Litschihonig, Honig, Milchwickenhonig, Vitexhonig, Rapshonig und so weiter.
Oft nehmen Honig kann die Verdauung und Resorption fördern, den Appetit steigern, den Schlaf beruhigen, das körpereigene Immunsystem stärken und ist eine gute Wahl für die adjuvante Behandlung von Krankheiten.
