近年、蜂蜜製品の包括的な処理は、特に広範囲に及んでいます。 ハニービネガー、ハニーヨーグルト、ハニーアイスクリーム、固形ハチミツ製品など、発売後もお客様にご好評をいただいております。
今日、Deleeはあなたにの処理を紹介します ハニービネガー:
まず、原材料の選択。
The ハニービネガー 原料の蜂蜜には厳しくありません。一般的には、そば蜂蜜のように、品質が悪く、色が濃い蜂蜜を選ぶのが適しています。
第二に：プロセス。
希釈–滅菌–接種–発酵–熟成–ろ過。
第三に：醸造方法。
- はちみつを薄めます。はちみつ1kgと水4〜5kgで希釈し、糖度を15%〜19%にします。
- 殺菌。希釈した蜂蜜を75°C〜80°Cに加熱し、30分間滅菌します。
- 接種。殺菌する蜂蜜水を26℃〜28℃に冷やした後、あらかじめ培養しておいた酵母、ワイン、麹などの発酵剤を加えます。
- 発酵。接種した蜂蜜水を26℃〜28℃で発酵させ、糖分をアルコールに変換します。アルコール度数が6〜7ml / 100mlになったら（つまり、アルコール度は6〜7°）、温度を35°C〜40°Cに上げ、10%酢酸菌を加え、毎朝かき混ぜて夕方、酢酸発酵を行います。アルコールを酢酸に変換します。酢酸含有量が5g/100ml以上になると発酵を停止します。
- 店。発酵酢を1%塩に30日間加えて風味を高めます ハニービネガー.
- ろ過。滅菌、分注。高齢者 ハニービネガー 1%安息香酸ナトリウム、適量の香料、砂糖の色などに添加し、滅菌後に別売りすることができます。
Deleeは、高品質のミツバチ畑を見つけ、高級蜂蜜を作ることに焦点を当てています。私たちはいつもあなたを待っています、私達に連絡することを歓迎します！
