Chiny były dużym krajem produkującym miód Od czasów starożytnych. Posiada rozległe tereny, szeroką gamę źródeł miodu i metod produkcji.
- Klasyfikowane według źródła:
Wiemy, że gdy pszczoła warzy miód, zbiera głównie nektar, ale gdy miód źródła brakuje, pszczoła zbiera również nektar lub spadź. Dzielimy więc miód na miód naturalny i miód spadziowy. Miód naturalny wytwarzany jest przez pszczoły zbierające nektar. Miód spadziowy to miód warzony przez pszczoły miodne zbierające metabolity spadziowe lub owadów z liści lub łodyg roślin.
Miód pochodzi z nektarynek roślinnych. Zwykle to, co nazywamy miodem, jest miodem naturalnym. Pochodzi również z różnych roślin miodowych i dzieli się na różne nektary z pojedynczych kwiatów, takie jak miód akacjowy, miód Vitex, miód lipowy, jujube/daktyl. Miód, miód longan, miód eukaliptusowy, miód słonecznikowy, miód rzepakowy, miód koniczynowy i tak dalej. Istnieje również wiele rodzajów miodu, które kwitną w tym samym czasie, ponieważ składa się z więcej niż dwóch rodzajów pyłków, ogólnie nazywanych różnymi nektarami.
Zanim ludzie się dowiedzą miód rośliny, w sezonie produkcyjnym dzielą miód na miód wiosenny, miód letni, miód jesienny i miód zimowy. - Zgodnie z klasyfikacją stanu skupienia: miód w normalnej temperaturze ciśnienie atmosferyczne ma dwa różne stany fizyczne, a mianowicie ciekły i krystaliczny. W normalnych warunkach miód, który właśnie został oddzielony jest płynny, klarowny i przezroczysty, ma dobrą płynność, po pewnym czasie lub w niskich temperaturach większość miodu tworzy stałe kryształy, więc ludzie zwykle dzielą go na miód płynny i miód kryształowy.
- Według klasyfikacji metod produkcji: Według różnych metod produkcji miodu można podzielić na miód separacyjny i miód gniazdowy. Separacja miodu polega na wyjęciu karty miodu z ula, włożeniu jej do miodarki, wytrząsaniu pod działaniem siły odśrodkowej i przefiltrowaniu miodu. Ten świeży miód jest na ogół w stanie klarownym, a część oddzielonego miodu z czasem krystalizuje. Niektóre miody skrystalizują się w niskich temperaturach lub z upływem czasu. Miód gniazdowy, zwany także miodem pledowym, wykorzystuje biologiczne właściwości pszczół. W standaryzowanych plastrach miodu kawałki miodu i miodowe gniazda parzone są razem z miód mają funkcję oddzielania miodu i właściwości plastra miodu. Znany jako najdoskonalszy i najwyższej jakości naturalny produkt miodowy.
- zgodnie z klasyfikacją kolorów: miód z różnymi rodzaje miodu roślina, kolor jest bardzo różny. Czy jest to miód pojedynczy, czy mieszany, ma określony kolor, często jest to kolor światła, a jego smak i zapach są lepsze. Powszechnie uważa się, że miód o jasnej barwie przewyższa pod względem jakości miód ciemny. Na rynku międzynarodowym miód dzieli się na miód specjalny (pojedynczy nektar) i miód mieszany. Istnieje różnica w kolorze między miodem, który dzieli się na biały wodny, biały specjalny, biały, ultra jasny bursztyn, jasny bursztyn, bursztyn i głęboki. Istnieje 7 poziomów koloru, a podstawą do rozróżniania kolorów jest kolorymetr Puente.
