ما رأيك عندما تفكر في العسل؟ نبيذ العسل موجود منذ اليونان القديمة. هذا مشروب للشعراء والعلماء والملوك. إنه رائع مثل أي عام آخر. تخمير المروج يبدو مخيفًا لكن صدقوني ، هذه عملية بسيطة.
هذا ما تحتاجه:
الخطوة الأولى: تأكد من تعقيم كل شيء. استخدم الماء الساخن والقليل من المُبيض لتنظيف وعاء التخمير والأدوات الأخرى الممكنة. سيضمن الحصول على وظيفة نظيفة أن يكون طعم شرابك هو بالضبط ما تريده أن يصبح.
الخطوة الثانية: اخلطي جالونًا من الماء مع العسل والحمضيات والخميرة وحوالي 1/8 كوب من الزبيب. (الزبيب؟! أعلم أن هذا يبدو تعسفيًا ، لكن الزبيب يضيف مادة العفص ، وهي جزء مهم من النبيذ ، عادةً من العنب الذي ستستخدمه ، لكن نظرًا لأن السكر في العسل يأتي من العسل ، فإن الزبيب هو المكون الأساسي.
الخطوة الثالثة: خلط دقيق. يجب إضافة جميع المكونات ، لذا تخلط لمدة خمس دقائق صلبة.
الخطوة 4: قم بتغطية الغلاية بغرفة معادلة الضغط. إن غرفة معادلة الضغط هي جهاز يسمح للغاز الموجود في الخميرة المخمرة بالهروب دون أي تلوث غير مرغوب فيه. يمكن شراء أسطوانات الغاز من معظم متاجر مستلزمات التخمير أو عبر الإنترنت ، لكن تحتوي أسطوانات الغاز على إبر ثقب ، وسيقوم التوصيل الآمن بأعلى الغلاية بأداء نفس الوظيفة.
الخطوة 5: انتظر. تريد أن يستمر التخمير الأولي لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.
الخطوة 6: قم بإعداد النبيذ الخاص بك ثم التعبئة. نبيذ رف النبيذ هو عملية تصفية جميع أنواع الزبيب والحمضيات وقطع صغيرة من الأشياء ، بحيث يكون لديك شراب رائع المذاق. أفضل طريقة لإعداد النبيذ هي شفطه في الزجاجة من حاوية التخمير الأصلية ، وترك كل الرواسب في القاع ، ولكن ببساطة اسكبها في الكوب الرقيق أو مرشح القهوة ، أو حتى السروال القصير الذي يعمل.
الخطوة 7: اختر النبيذ الجديد الخاص بك باستخدام ملصق النبيذ الخاص بـ My Own Labels وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم لمدة ستة أشهر إلى عام.
الخطوة 8: استمتع! أفضل الأطعمة المجمدة ، سيكون طعامك طعامًا ذواقة لأي حفل عشاء في الخريف أو حفلة حديقة الربيع. وتخمير ذكرى ، عيد ميلاد ، وحتى معالم عطلة مقدما ، هذه هدية مدروسة ولذيذة حقًا!
