O czym myślisz, gdy myślisz o miodzie? wino miodowe istnieje od starożytnej Grecji. To napój dla poetów, uczonych i rodziny królewskiej. Jest równie wykwintny, jak w każdym innym roku. Miody pitne brzmią przerażająco, ale uwierz mi, to prosty proces.
Oto, czego potrzebujesz:
Pierwszy krok: Upewnij się, że wszystko jest wysterylizowane. Użyj gorącej wody i odrobiny wybielacza do czyszczenia pojemnika do zaparzania i innych możliwych narzędzi. Czysta robota zapewni, że smak twojego miodu będzie dokładnie taki, jaki chcesz, aby stał.
Krok 2: Wymieszaj galony wody z miodem, cytrusami, drożdżami i około 1/8 szklanki rodzynek. (rodzynki?! Wiem, że to brzmi arbitralnie, ale rodzynki dodają garbników, ważnej części wina, zwykle z winogron, których użyjesz, ale ponieważ cukier w miodzie pochodzi z miodu, rodzynki są podstawowym składnikiem.
Trzeci krok: dokładne wymieszanie. Wszystkie składniki muszą zostać dodane, więc mieszaj przez pięć minut.
Krok 4: Przykryj czajnik śluzą powietrzną. Śluza powietrzna to urządzenie, które umożliwia ucieczkę gazu z fermentujących drożdży bez niepożądanych zanieczyszczeń. Butle gazowe można kupić w większości sklepów browarniczych lub w Internecie, ale butle gazowe mają igły do nakłuwania, a bezpieczne połączenie z wierzchem czajnika spełni tę samą funkcję.
Krok 5: Poczekaj. Chcesz, aby początkowa fermentacja trwała co najmniej trzy tygodnie.
Krok 6: Przygotuj wino, a następnie rozlej je do butelek. Wino ze stojaka na wino to proces filtrowania wszystkich rodzynek, cytrusów i małych kawałków, dzięki czemu masz przyjemny, wyraźny miód pitny. Najlepszym sposobem na ustawienie wina jest zassanie go do butelki z oryginalnego pojemnika do zaparzania, pozostawiając cały osad na dnie, ale po prostu przelanie do cienkiego kubka sitowego lub filtra do kawy, a nawet śpioszki Socks działa.
Krok 7: Wybierz nowe wino z etykietą wina My Own Labels i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu przez sześć miesięcy do roku.
Krok 8: Ciesz się! Najlepiej mrożony miód pitny będzie wyśmienitym jedzeniem na każdą jesienną kolację lub wiosenne przyjęcie w ogrodzie. A przygotowanie z wyprzedzeniem rocznicy, urodzin, a nawet świątecznych kamieni milowych to naprawdę przemyślany i pyszny prezent!
