A quoi pensez-vous quand vous pensez au miel ? le vin de miel existe depuis la Grèce antique. C'est une boisson pour les poètes, les érudits et la royauté. C'est aussi exquis que n'importe quelle autre année. Le brassage des hydromels semble effrayant, mais croyez-moi, c'est un processus simple.
Voici ce dont vous avez besoin :
La première étape : Assurez-vous que tout est stérilisé. Utilisez de l'eau chaude et un peu d'eau de Javel pour nettoyer le récipient d'infusion et les autres outils éventuels. Avoir un travail de table rase garantira que le goût de votre hydromel est exactement ce que vous voulez qu'il devienne.
Étape 2 : Mélangez des gallons d'eau avec du miel, des agrumes, de la levure et environ 1/8 de tasse de raisins secs. (des raisins secs ?! Je sais que cela semble arbitraire, mais les raisins secs ajoutent des tanins, une partie importante du vin, généralement à partir des raisins que vous utiliserez, mais puisque le sucre dans le miel provient du miel, les raisins secs sont l'ingrédient essentiel.
La troisième étape : un mélange minutieux. Tous les ingrédients doivent être ajoutés, donc mélanger pendant cinq bonnes minutes.
Étape 4 : Couvrez votre bouilloire avec le sas. Le sas est un dispositif qui permet au gaz de la levure en fermentation de s'échapper sans aucune contamination indésirable. Les bouteilles de gaz peuvent être achetées dans la plupart des magasins de fournitures de brassage ou en ligne, mais les bouteilles de gaz ont des aiguilles de perforation et la connexion sécurisée au sommet de la bouilloire remplira la même fonction.
Étape 5 : Attendez. Vous voulez que la fermentation initiale dure au moins trois semaines.
Étape 6 : Montez votre vin puis mettez-le en bouteille. Le vin de casier à vin est un processus de filtrage de tous les raisins secs, des agrumes et des petits morceaux, de sorte que vous ayez un bon hydromel au goût clair. La meilleure façon de préparer le vin est de l'aspirer dans la bouteille à partir du récipient d'infusion d'origine, en laissant tous les sédiments au fond, mais il suffit de le verser dans la fine tasse à tamis ou le filtre à café, ou même les barboteuses Chaussettes fonctionnent.
Étape 7 : Choisissez votre nouveau vin avec l'étiquette de vin de My Own Labels et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant six mois à un an.
Étape 8 : profitez-en ! Le meilleur congelé, votre hydromel sera un aliment gastronomique pour tout dîner d'automne ou garden party de printemps. Et préparer à l'avance un anniversaire, un anniversaire, même des jalons de vacances, c'est un cadeau vraiment attentionné et délicieux !
