Woran denken Sie, wenn Sie an Honig denken? Den Honigwein gibt es seit dem antiken Griechenland. Dies ist ein Getränk für Dichter, Gelehrte und Könige. Es ist so exquisit wie jedes andere Jahr. Das Brauen von Met klingt beängstigend, aber glauben Sie mir, dies ist ein einfacher Prozess.
Hier ist, was Sie brauchen:
Der erste Schritt: Stellen Sie sicher, dass alles sterilisiert ist. Verwenden Sie heißes Wasser und etwas Bleichmittel, um den Brühbehälter und andere mögliche Werkzeuge zu reinigen. Eine saubere Arbeit wird sicherstellen, dass der Geschmack Ihres Mets genau das ist, was Sie wollen.
Schritt 2: Mischen Sie Gallonen Wasser mit Honig, Zitrusfrüchten, Hefe und etwa 1/8 Tasse Rosinen. (Rosinen?! Ich weiß, das klingt willkürlich, aber Rosinen fügen Tannine hinzu, ein wichtiger Bestandteil des Weins, normalerweise aus den Trauben, die Sie verwenden werden, aber da der Zucker im Honig aus Honig stammt, sind Rosinen die wesentliche Zutat.
Der dritte Schritt: gründliches Mischen. Alle Zutaten müssen hinzugefügt werden, also mischen Sie für solide fünf Minuten.
Schritt 4: Decken Sie Ihren Wasserkocher mit der Luftschleuse ab. Die Luftschleuse ist eine Vorrichtung, die das Gas in der gärenden Hefe ohne unerwünschte Kontamination entweichen lässt. Gasflaschen können in den meisten Braubedarfsgeschäften oder online gekauft werden, aber die Gasflaschen haben Einstechnadeln, und die sichere Verbindung zur Oberseite des Wasserkochers erfüllt die gleiche Funktion.
Schritt 5: Warten. Sie möchten, dass die anfängliche Gärung mindestens drei Wochen dauert.
Schritt 6: Richten Sie Ihren Wein ein und füllen Sie ihn dann ab. Weinregalwein ist ein Prozess, bei dem alle Rosinen, Zitrusfrüchte und kleine Stücke gefiltert werden, sodass Sie einen schön klar schmeckenden Met haben. Am besten saugen Sie den Wein aus dem Original-Braubehälter in die Flasche, lassen alle Ablagerungen am Boden, gießen ihn aber einfach in die dünne Siebtasse oder den Kaffeefilter oder auch Strampler-Socken.
Schritt 7: Wählen Sie Ihren neuen Wein mit dem Weinetikett von My Own Labels aus und lagern Sie ihn sechs Monate bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort.
Schritt 8: Viel Spaß! Am besten gefroren, wird Ihr Met ein Gourmet-Essen für jede Herbst-Dinner-Party oder Frühlings-Gartenparty sein. Und wenn Sie ein Jubiläum, einen Geburtstag oder sogar Feiertagsmeilensteine im Voraus brauen, ist dies ein wirklich durchdachtes und köstliches Geschenk!
