꿀 하면 무엇이 떠오르나요? 꿀 포도주는 고대 그리스부터 존재했습니다. 이것은 시인, 학자, 왕족을 위한 음료입니다. 어느 해와 마찬가지로 절묘합니다. 양조주가 무서운 것처럼 들리지만 이것은 간단한 과정입니다.
필요한 것은 다음과 같습니다.
첫 번째 단계: 모든 것이 멸균되었는지 확인합니다. 뜨거운 물과 약간의 표백제를 사용하여 양조 용기 및 기타 가능한 도구를 청소하십시오. 깨끗한 슬레이트 작업을 수행하면 미드 맛이 원하는 그대로의 맛을 낼 수 있습니다.
2단계: 1갤런의 물에 꿀, 감귤류, 효모, 건포도 약 1/8컵을 섞습니다. (건포도?! 나는 이것이 임의적으로 들린다는 것을 알고 있지만 건포도는 일반적으로 사용할 포도에서 와인의 중요한 부분 인 탄닌을 추가하지만 꿀의 설탕은 꿀에서 나오므로 건포도는 필수 성분입니다.
세 번째 단계: 철저한 혼합. 모든 재료를 첨가해야 하므로 5분 동안 고루 섞습니다.
4단계: 에어록으로 주전자를 덮습니다. 에어록은 발효 효모의 가스가 원치 않는 오염 없이 빠져나갈 수 있도록 하는 장치입니다. 가스 실린더는 대부분의 양조 용품점이나 온라인에서 구입할 수 있지만 가스 실린더에는 구멍이 뚫린 바늘이 있으며 주전자 상단에 안전하게 연결하면 동일한 기능을 수행합니다.
5단계: 기다립니다. 초기 발효가 최소 3주 지속되기를 원합니다.
6단계: 와인을 설정한 다음 병에 담습니다. 와인 랙 와인은 모든 건포도, 감귤류 및 작은 조각을 걸러내는 과정이므로 좋은 맑은 맛의 미드를 얻을 수 있습니다. 와인을 설정하는 가장 좋은 방법은 원래 양조 용기에서 병으로 와인을 빨아들여 바닥에 모든 침전물을 남기고 얇은 체 컵이나 커피 필터, 또는 양말이 작동하는 롬퍼에 부어 넣는 것입니다.
7단계: My Own Labels의 와인 라벨이 있는 새 와인을 선택하고 6개월에서 1년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
8단계: 즐기세요! 최고의 냉동, 당신의 미드는 가을 디너 파티나 봄 가든 파티를 위한 미식가 음식이 될 것입니다. 그리고 기념일, 생일, 휴가 이정표를 미리 양조하는 것은 정말 사려 깊고 맛있는 선물입니다!
