Le pollen d'abeille est le pollen collecté par les abeilles ouvrières et mélangé avec du nectar, des sécrétions et du miel et d'autres substances par fermentation anaérobie.
Pendant des centaines d'années, le pollen d'abeille a joué à la fois un rôle alimentaire et médicinal dans certains pays (par exemple, l'Égypte, la Grèce, la Chine), avec des propriétés antifongiques, antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires, immunostimulantes et cicatrisantes.
Bien que la plupart de la valeur médicale n'ait pas été établie, en raison de sa richesse nutritionnelle (contient 22 types d'acides aminés, 18 types de vitamines, 25 types de minéraux, 59 types d'oligo-éléments, 11 types d'enzymes, 14 types d'acides gras , 11 types de glucides et polyphénols riches), il est donc souvent utilisé comme aliment santé. Vous pouvez l'ajouter aux smoothies, aux toasts, au yaourt, aux salades ou à l'un de vos aliments quotidiens préférés.
Quel goût a le pollen d'abeille ?
Il est important de noter que les goûts sont relatifs – ce qui peut être un goût pour une personne peut en être un autre pour d'autres. Mon goût personnel pour le pollen d'abeille est poudré, floral, légèrement amer mais doux.
Comment conserver le pollen d'abeille ?
Le meilleur endroit pour stocker le pollen d'abeille est un réfrigérateur ou un congélateur, ou un endroit frais et sombre comme un garde-manger. Gardez-le à l'écart des rayons UV (c'est-à-dire de la lumière du soleil), car la chaleur réduit la valeur nutritionnelle du pollen. S'il est bien stocké, il se conservera environ trois ans.
Comment prélève-t-on le pollen d'abeille ?
Tout d'abord, vous devez être conscient que lorsque vous prenez du pollen d'abeille, comme tout autre produit apicole, vous devez faire preuve de prudence car cela peut avoir des effets sur les personnes allergiques aux produits apicoles. Les adultes peuvent essayer d'ajouter 1/4 de cuillère à café de pollen d'abeille à la fois et peuvent augmenter leur apport quotidien à deux cuillères à soupe par jour. Les enfants peuvent aussi manger du pollen d'abeille et devraient commencer par quelques grains.
8 façons d'utiliser le pollen d'abeille :
Maintenant que vous connaissez tous ses grands avantages, il est bon de savoir comment l'utiliser dans votre alimentation quotidienne.
- Utilisez des pastilles de pollen d'abeille comme garniture pour le yogourt, les céréales ou les flocons d'avoine.
- Ajoutez du pollen d'abeille au granola maison refroidi.
- Mélangez de la poudre ou des granulés de pollen d'abeille dans un smoothie. Notre recette de smoothie antioxydant est un favori des fans.
- Ajouter aux barres protéinées crues, aux desserts crus ou aux bonbons. Ceci est une excellente recette de barres granola au pollen d'abeille.
- Saupoudrez les granulés de pollen d'abeilles espagnoles directement sur la salade.
- Ajoutez de la poudre de pollen d'abeille aux vinaigrettes telles que la moutarde au miel. Notre famille adore cette vinaigrette au miel et à la moutarde
- Saupoudrez le pop-corn de poudre de pollen. Voici quelques autres inspirations sur la façon d'utiliser le pollen d'abeille au quotidien
- Utilisez des granulés comme garniture sur du chocolat noir, comme notre super recette d'écorces de chocolat et de pollen d'abeille.
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