Cina adalah negara perlebahan besar, tetapi bukan pembangkit tenaga perlebahan. Model produksi perlebahan saat ini membatasi pengembangan kualitas tinggi dari industri perlebahan, dan solusi ilmiah dan teknis sangat dibutuhkan. Institut Penelitian Lebah dari Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian China, bersama dengan unit terkait, telah menumbangkan model produksi sebelumnya "mengambil madu terlebih dahulu dan kemudian memusatkannya", dan membentuk "kelompok yang kuat dan teknologi produksi madu matang multi-kotak" sistem. Dalam hal menerobos hambatan teknis, kami akan mempromosikan reformasi model produksi peternakan lebah negara saya dan pembentukan pasar "berkualitas tinggi, harga tinggi".
Menurut Peng Wenjun, direktur Institut Penelitian Lebah dari Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tiongkok, apa yang disebut “madu matang” mengacu pada zat manis alami yang dikumpulkan lebah dari nektar, embun madu, atau nektar tanaman, bercampur dengan sekresinya. dari lebah itu sendiri, dan sepenuhnya diseduh oleh lebah. Lebah menyimpan madu matang di dalam sarang, menyegelnya dengan lilin lebah, dan terus mengubah madu dengan tutup lilin di dalam sarang. Kadar air di bawah 18%, kadar sukrosa di bawah 5%, dan jumlah total glukosa dan fruktosa mencapai 70% di atas.
Peng Wenjun mengatakan "madu matang" alami murni ini disimpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar, terlindung dari cahaya dan di lingkungan yang kering, dan tidak akan mengalami fermentasi selama masa simpan.
Wu Liming, wakil direktur Institut Lebah Madu, mengatakan bahwa saat ini, negara saya telah lama mengadopsi metode pemeliharaan lebah tradisional dan metode produksi dan pemrosesan madu "dua kotak, rajin mengambil madu, mengambil madu tipis, dan kemudian berkonsentrasi" . Karena jumlah lebah yang tidak mencukupi dalam satu koloni dan kendala harga dan hasil, “sering mengocok madu dan mengambil madu tipis”, dan “memproduksi madu yang belum matang terlebih dahulu, kemudian berkonsentrasi dan memproses” adalah metode khas produksi madu. di negara saya saat ini. “Madu pekat” “Menjadi mainstream pasar. Namun, madu "konsentrat" tidak hanya memiliki hasil yang rendah dan kualitas yang buruk, tetapi juga tidak sepenuhnya mencerminkan nilai gizi asli madu, dan pendapatan peternak lebah bahkan lebih sulit untuk ditingkatkan.
Menurut laporan, "teknologi produksi madu dewasa multi-kotak koloni yang kuat" yang dipimpin oleh lebah dari Akademi Ilmu Pertanian China adalah untuk mereproduksi atau menggabungkan dan mengintegrasikan koloni lebah sebelum periode aliran madu untuk membentuk sarang lebah raksasa super dengan 16 kaki atau lagi. Secara efektif dapat memecahkan masalah yang berkaitan dengan produk madu yang dibawa oleh metode perlebahan tradisional.
Liu Jinliang, seorang peternak lebah dari koperasi peternakan lebah profesional di Kotapraja Shennongzhi Beijing, Distrik Miyun, mengatakan bahwa pada tahun 2021, di bawah kondisi hujan dan hujan yang terus menerus selama periode pembungaan nektar Vitex di Distrik Miyun, Beijing, hasil dari “madu matang ” yang ditanggung oleh peternakan lebah percontohan masih akan mencapai lebih dari 50 kilogram per kelompok. Lebih dari dua kali hasil madu yang belum matang dari koloni lebah konvensional di bawah kondisi lingkungan yang sama. Demonstrasi dan promosi teknologi produksi madu yang matang di daerah Beijing telah meningkatkan produksi madu secara signifikan dan secara mendasar mengubah kualitas madu.
