中国は養蜂の大きな国ですが、養蜂の大国ではありません。現在の養蜂生産モデルは養蜂産業の質の高い発展を制限しており、科学的および技術的解決策が緊急に必要とされています。中国農業科学院の蜂研究所は、関連するユニットと協力して、「最初に蜂蜜を取り、次にそれを濃縮する」という以前の生産モデルを覆し、「強力なグループおよびマルチボックスの成熟した蜂蜜生産技術」を確立しました。システム。技術的なボトルネックを打破するという観点から、我が国の養蜂生産モデルの改革と「高品質・高価格」市場の形成を推進していきます。
中国農業科学院の蜂研究所の所長であるPengWenjunによると、いわゆる「成熟した蜂蜜」とは、蜂が蜜、甘露、または植物の蜜から集めた天然の甘い物質が分泌物と混ざり合うことを指します。ミツバチ自身の、そして完全にミツバチによって醸造します。ミツバチは成熟した蜂蜜を巣箱に保管し、蜜蝋で密封し、巣箱のワックスキャップで蜂蜜を変形させ続けます。水分含有量は18%未満、ショ糖含有量は5%未満、グルコースとフルクトースの総量は70%を超えています。
Peng Wenjun氏によると、この純粋な天然の「成熟した蜂蜜」は、密閉容器に入れて室温で保管され、光から保護され、乾燥した環境に置かれ、貯蔵寿命の間は発酵しません。
ミツバチ研究所の副所長であるウー・リミン氏は、現在、私の国は伝統的なミツバチの飼育方法と、「2箱、熱心に蜂蜜を取り、薄い蜂蜜を取り、次に濃縮する」という伝統的な蜂蜜の生産と加工方法を採用していると述べました。 。単一のコロニーでの蜂の数が不十分であり、価格と生産量の制約があるため、「蜂蜜を頻繁に振って薄い蜂蜜をとる」、「キャップのない未熟な蜂蜜を最初に生産し、次に濃縮して処理する」が蜂蜜の生産の典型的な方法です。私の国では現在。 「はちみつ濃縮」「市場の主流になります。しかし、「濃縮された」蜂蜜は、収量が少なく品質が悪いだけでなく、蜂蜜の本来の栄養価を完全に反映しておらず、養蜂家の収入を増やすことはさらに困難です。
報告によると、中国農業科学院のミツバチが主導する「強力なコロニーマルチボックス成熟ハチミツ生産技術」は、ハチミツの流れの期間の前にミツバチのコロニーを複製または統合して統合し、16フィートまたはもっと。これは、従来の養蜂方法によってもたらされる蜂蜜製品に関連する問題を効果的に解決することができます。
密雲県北京シェノンジ郡区の養蜂協同組合の養蜂家である劉金梁氏は、2021年、密雲県のVitex蜜の開花期に雨と雨が降り続いた状況下で、「成熟した蜂蜜の産出」と述べた。デモンストレーション養蜂場でカバーされている」は、グループあたり50キログラム以上に達します。同じ環境条件下での従来のハチのコロニーの2倍以上の未熟な蜂蜜の収量。北京地域での成熟した蜂蜜生産技術の実証と促進により、蜂蜜の生産が大幅に増加し、蜂蜜の品質が根本的に変化しました。
