蜂蜜の収穫には、巣蜂蜜の収穫と抽出蜂蜜の2種類があります。ハイブハチミツの収穫とは、ミツバチによって作られたハイブがそのまま残るような方法でハチミツを収穫することを指します。養蜂家は蜂蜜でいっぱいのじんましんを収穫します。蜂蜜入りのじんましん全体は、食用で、美味しく、栄養価が高く、養蜂家はしばしばプレミアムで販売します。ただし、このタイプの蜂蜜を収穫するには、豊富な経験、特別な管理、および強力なコロニーが必要です。また、この地域では高収量の蜜があります。その結果、新しい養蜂家は、巣箱を収穫しようとする前に、厳密に標準に準拠した蜂蜜抽出のプロセスを実践するのに数年かかることがよくあります。
蜂蜜の抽出は、成熟した蜂蜜を含む巣箱から蜂蜜を収穫するプロセスです。つまり、ハチミツを収穫するためのフレームを慎重に選別して準備します。私たちはミツバチを追い払い、ミツバチや他の昆虫がアクセスできない内部空間にフレームを移動します。次に、加熱されたナイフまたは他の特別なツールを使用して、フレームからワックスを慎重に取り除きます。次に、フレームをハニーピッカーに入れます。ハニーピッカーは、遠心力を利用して設計された装置で、フレーム内の純粋なハチミツを準備したジャーに流し込みます。
蜂蜜の抽出は、一般的に夏と秋に行われ、常に地域の植物の主な蜜生産期間の後に行われます。養蜂家は、彼/彼女が取り出すじんましんの数（およびどれ）を決定します。コロニーが十分な食料を確保し、荒天や干ばつを回避できるように、温暖な気候ではハイブあたり44ポンド（20キログラム）、寒い冬の地域では130ポンド（60キログラム）を残します。問題を引き起こしました。蜂蜜を抽出するためのフレームワークを選択するには、決定するための経験が必要です。養蜂家は通常、蜂蜜抽出のターゲットフレームとして、75%で蜜蝋で一体的に密封またはキャップされたフレームを選択します。ハイブの表面の1/4以上が封印されていない場合、これは蜂蜜を摘む準備ができていないことを意味している可能性があります。水分を多く含んでいるため、完全な酵素生化学的プロセスを経ていません。この場合、抽出を続けると、最終的に抽出された蜂蜜は、濃厚な蜂蜜よりも水っぽいシロップのように見え、味がします。長年の実務経験により、養蜂家の中には、封印されていない巣箱に存在する成熟した蜂蜜を特定し、それらの巣箱の抽出に取り掛かることができる人もいます。それでも、新しい養蜂家にはチャンスを逃さないよう強くお勧めします。
ハイブ内のハイブフレームを取り外し始める前に、ハチミツの収集中、ミツバチは彼らが生産するハチミツに対して非常に防御的であることに留意する必要があります。したがって、侵入者に対して非常に攻撃的です。強い匂いや香りは、ミツバチをより攻撃的にするように刺激することができます。養蜂家にとっては、特に蜂蜜の収集日には、スパイスの使用を避けるのが最善です。養蜂家は、蜂蜜の収集日には常に完全な保護具（手袋を含む）を着用する必要があります。まず、ハチの喫煙者でハイブを燻蒸します（これは一部の国では許可されていない場合があります）。これは、ミツバチを落ち着かせ、「アラーム」フェロモンの急速な拡散を防ぐために行います。警報フェロモンは、「侵入者が私たちのコロニーに現れたので、すぐに攻撃しなければなりません」とアナウンスします。喫煙者の喫煙者にはモミの葉しか置くことができません。有害物質は含まれていません。このように、ほとんどのミツバチは、有益な警告なしに混乱して落ち着き、養蜂家が巣箱の検査や蜂蜜の収集を行うときに大きな問題はありません。
次に、ハイブ内のハイブフレームを振って、ほとんどのミツバチをハイブから飛ばしました。残りのミツバチを撃退するために養蜂ブラシ（最初に水で湿らせることができます）を使用します。簡単そうですね。ミツバチは、養蜂家が貴重な製品を「盗もう」としていることをよく知っており、彼らの果物を執拗に守る可能性があります。蜂蜜の収集中に蜂の追跡を取り除くために使用できるいくつかの手法があります。
フレームを空のハイブに慎重に置き、カバーします。すべてのフレームに同じことを行い、屋内のスペース（蜂蜜の抽出が行われる場所）に発送します。私たちが蜂蜜を抽出する場所は、清潔で、電気と水があり、明るい場所で、換気が良いことが重要です。もちろん、ミツバチや他の昆虫が侵入できないようにしてください。別のスペースを確保できないため、若い養蜂家の中には屋外で蜂蜜を集める人もいれば、巣箱の横で蜂蜜を集める人もいます。この動作は多くの問題を引き起こすため、常に回避する必要があります。安全な蜂蜜の抽出は屋内でのみ行うことができます。
蜂蜜を抽出する前に、フレームを空のハイブに数日間置くことができます。
準備が必要な基本的な蜂蜜抽出ツールは次のとおりです。スケール防止テーブル、4フレームのステンレス鋼蜂蜜抽出装置（電気蜂蜜抽出の価格は400〜1000米ドル、手動の価格は250米ドル）、ペアリングナイフ、スケール防止用の木製またはプラスチック製のフォーク、ダブルシーブハニーフィルター、タップ付きの成熟したるつぼ、そしてもちろん、ハチミツ用の瓶またはボトル。友人や地元の養蜂協会からハニーピッカーやその他の機器を借りることができます。
フレームをスケール防止テーブルに配置することから始めます。次に、ワックスキャップをフレームから切り離す必要があります。そうしないと、ハイブ内に「密封」されている蜂蜜を抽出できなくなります。電動フードなどの工具を使って蜜蝋を取り除き、ハニカム構造を維持することができます。ブレードが十分に加熱されている場合にのみ、脱ろうプロセス全体をより効率的かつスムーズに実行できます。
すべてのフレームに対して同じことを行い、HoneyCollectorに転送します。次に、蜂蜜がたくさん残るまで、抽出器を低速で起動します。その後、徐々に速度を上げていきました。一時停止し、フレームを反対側に向けて、同じ手順を繰り返します。
蜂蜜の収集が終わったら、タップをオンにして、蜂蜜をハニーポットのフィルターに流します。私たちはストレーナーを使用して、生の蜂蜜をまだ存在している可能性のある他の物質（小さなワックスの塊など）から分離します。はちみつは販売されるまで保管できます。蜂蜜は常に密閉瓶に保管する必要があります。蜂蜜は空気から水分を吸収して発酵する可能性が高いからです。
