Медосбор бывает двух видов: гнездовой медосбор и экстракционный медоуборочный. Сбор меда из улья относится к сбору меда таким образом, чтобы улей, построенный пчелами, оставался нетронутым. Пчеловоды собирают ульи, полные меда. Целые ульи с медом съедобны, вкусны и питательны, и пчеловоды часто продают их по более высокой цене. Однако сбор этого типа меда требует большого опыта, особого управления и сильной семьи; а также высокий урожай нектара в регионе. В результате начинающим пчеловодам часто требуется несколько лет, чтобы отработать процесс извлечения меда строго в соответствии со стандартом, прежде чем пытаться собрать урожай из своих ульев.
Экстракция меда — это процесс, при котором мы собираем мед из ульев, содержащих зрелый мед. Одним словом, тщательно просеиваем и подготавливаем раму к сбору меда. Мы отгоняем пчел и перемещаем рамку во внутреннее пространство, куда не могут попасть ни пчелы, ни другие насекомые. Затем с помощью нагретого ножа или другого специального инструмента аккуратно удаляем воск с рамы. Далее ставим рамку в медосборник. Медосборник — это устройство, разработанное с использованием центробежной силы, позволяющее чистому меду из рамы стекать в подготовленные нами банки.
Сбор меда обычно проводится летом и осенью, всегда после основного периода производства нектара местными растениями. Пчеловод решает, сколько (и каких) ульев он вынимает. Оставьте 44 фунта (20 кг) на улей в умеренном климате и 130 фунтов (60 кг) в регионах с холодными зимами, чтобы колония могла обеспечить достаточное питание и избежать суровой погоды или засухи. вызвал проблемы. Чтобы определиться с выбором рамок для откачки меда, нужен опыт. Пчеловоды обычно выбирают раму, полностью запечатанную или покрытую пчелиным воском 75%, в качестве целевой рамки для извлечения меда. Если более 1/4 поверхности улья остается незапечатанным, это, вероятно, означает, что мед не готов к сбору. Поскольку он содержит большое количество воды, он не подвергался полному ферментативному биохимическому процессу. Если мы продолжим извлечение в этом случае, конечный извлеченный мед будет выглядеть и иметь вкус больше как водянистый сироп, чем как густой мед. Имея многолетний практический опыт, некоторые пчеловоды могут определить зрелый мед, присутствующий в незапечатанных ульях, и приступить к извлечению этих ульев. Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем начинающим пчеловодам не рисковать.
Прежде чем мы начнем удалять рамки улья внутри улья, следует иметь в виду, что во время сбора меда пчелы очень защищают мед, который они производят. Поэтому очень агрессивен к злоумышленникам. Сильные запахи и ароматы могут стимулировать пчел быть более агрессивными. Пчеловодам лучше избегать использования каких-либо специй, особенно в дни сбора меда. В дни сбора мёда пчеловоды должны всегда надевать полный комплект защитного снаряжения (включая перчатки). Сначала окуриваем улей дымилом (в некоторых странах это может быть запрещено). Делаем это, чтобы успокоить пчел и остановить быстрое распространение «тревожного» феромона. Феромон тревоги объявляет: «В нашей колонии появился злоумышленник, который должен немедленно атаковать». В коптильню курильщика можно класть только еловые листья – никаких ядовитых веществ в ней нет. Таким образом, большинство пчел будут сбиты с толку и успокоятся без информационного оповещения, и не будет серьезных проблем, когда пчеловод проводит осмотр улья или сбор меда.
Затем мы встряхнули рамку улья внутри улья, чтобы большинство пчел улетело из улья. Используем пчеловодную щетку (которую можно предварительно смочить водой), чтобы отпугнуть остальных пчел. Кажется, это легко. Пчелы прекрасно понимают, что пчеловод вот-вот «украдет» ценный продукт, и, скорее всего, будут неустанно защищать свои плоды. Есть несколько методов, которые мы можем использовать, чтобы избавиться от пчелиной погони во время сбора меда.
Аккуратно поместите рамку в пустой улей и накройте ее. Проделываем то же самое со всеми рамками и затем отправляем их в помещение (где будет происходить отжим меда). Важно, чтобы место, где мы добываем мед, было чистым, имело электричество и воду, было хорошо освещено и имело хорошую вентиляцию. Конечно, убедитесь, что пчелы или другие насекомые не могут проникнуть внутрь. Не имея возможности иметь отдельное пространство, некоторые молодые пчеловоды часто собирают мед на открытом воздухе, а некоторые даже собирают мед рядом со своими ульями. Такое поведение создает много проблем, и мы всегда должны избегать его. Безопасное извлечение мёда возможно только в помещении.
Мы можем поместить рамку в пустой улей на несколько дней, прежде чем извлекать мед.
Основные инструменты для отжима меда, которые необходимо подготовить: стол для предотвращения образования накипи, устройство для отжима меда из нержавеющей стали с 4 рамами (цена электрического отжима меда 400-1000 долларов США, цена ручного отжима 250 долларов США), нож для очистки овощей, возьмите деревянную или пластиковую вилку для предотвращения образования накипи, фильтр для меда с двойным ситом, тигель для созревания с краном и, конечно же, банку или бутыль для меда. Мы можем одолжить сборщики меда и другое оборудование у друзей или в местной пчеловодческой ассоциации.
Начните с размещения рамы на столе для защиты от накипи. Затем восковой колпачок необходимо срезать с рамы. В противном случае мед, который «запечатан» внутри улья, не сможет быть извлечен. Мы можем использовать электрическую вытяжку или другой инструмент, чтобы удалить пчелиный воск и сохранить сотовую структуру. Весь процесс депарафинизации может протекать более эффективно и плавно только при достаточном нагреве лезвия.
Проделываем то же самое со всеми кадрами и затем передаем их в Медосборник. Затем запустите экстрактор на низкой скорости, пока не останется много меда. Затем мы постепенно увеличивали скорость. Сделайте паузу, переверните раму на другую сторону и повторите те же действия.
Как только вы закончите собирать мед, откройте кран и дайте меду стечь через фильтр в горшочке для меда. Мы используем сито, чтобы отделить сырой мед от других веществ, которые могут все еще присутствовать (небольшие комочки воска и т. д.). Мы можем хранить мед, пока он не будет продан. Мед всегда должен храниться в герметичной банке. Потому что мед с большой вероятностью впитает влагу из воздуха и забродит.
