Existem dois tipos de colheita de mel: colheita de mel de ninho e mel de extração. A colheita do mel da colmeia refere-se à colheita do mel de tal forma que a colmeia construída pelas abelhas fica intacta. Os apicultores colhem colmeias cheias de mel. Colmeias inteiras com mel são comestíveis, deliciosas e nutritivas, e os apicultores costumam vendê-las por um preço alto. No entanto, a colheita deste tipo de mel exige uma vasta experiência, uma gestão especial e uma colónia forte; bem como um alto rendimento de néctar na região. Como resultado, os novos apicultores geralmente precisam de vários anos para praticar o processo de extração de mel estritamente de acordo com o padrão antes de tentar colher suas colmeias.
A extração do mel é o processo pelo qual colhemos o mel das colmeias que contêm mel maduro. Em suma, cuidadosamente selecionamos e preparamos o quadro para colher o mel. Afastamos as abelhas e movemos o quadro para um espaço interior que nenhuma abelha ou outros insetos possam acessar. Em seguida, usando uma faca aquecida ou outra ferramenta especial, removemos cuidadosamente a cera da moldura. Em seguida, colocamos o quadro no coletor de mel. Um colhedor de mel é um dispositivo projetado usando força centrífuga para permitir que o mel puro na moldura flua para os potes que preparamos.
A extração do mel é geralmente realizada no verão e outono, sempre após o período principal de produção de néctar das plantas regionais. O apicultor decide quantas (e quais) colmeias retira. Deixe 44 libras (20 kg) por colmeia em climas temperados e 130 libras (60 kg) em regiões com invernos frios para que a colônia possa garantir alimentação adequada e evitar clima severo ou seca. causou problemas. Escolher uma estrutura para extração de mel requer experiência para decidir. Os apicultores geralmente escolhem uma estrutura totalmente selada ou tampada com cera de abelha em 75% como estrutura de destino para a extração de mel. Se mais de 1/4 da superfície da colmeia permanecer sem lacre, isso provavelmente significa que o mel não está pronto para ser colhido. Por conter uma alta proporção de água, não passou por um processo bioquímico enzimático completo. Se continuarmos a extrair neste caso, o mel extraído final parecerá e terá um sabor mais parecido com um xarope aguado do que com um mel espesso. Com anos de experiência prática, alguns apicultores são capazes de identificar o mel maduro presente em colmeias não seladas e começam a extrair essas caixas de colmeias. Ainda assim, aconselhamos os novos apicultores a não se arriscarem.
Antes de começarmos a remover os quadros da colmeia dentro da colmeia, deve-se ter em mente que durante a coleta do mel, as abelhas são muito defensivas em relação ao mel que produzem. Portanto, é muito agressivo para intrusos. Odores e fragrâncias fortes podem estimular as abelhas a serem mais agressivas. É melhor para os apicultores evitar o uso de especiarias, especialmente nos dias de coleta de mel. Os apicultores devem sempre usar equipamentos de proteção completos (incluindo luvas) nos dias de coleta de mel. Primeiro, fumigamos a colmeia com um defumador de abelhas (isso pode não ser permitido em alguns países). Fazemos isso para acalmar as abelhas e impedir a rápida propagação do feromônio de “alarme”. O feromônio de alarme anuncia: “Um intruso apareceu em nossa colônia e deve atacar imediatamente”. Podemos colocar apenas folhas de abeto no defumador do fumante – ele não contém substâncias tóxicas. Dessa forma, a maioria das abelhas ficará confusa e calma sem um alerta informativo, e não haverá grandes problemas quando o apicultor realizar inspeções nas colmeias ou coleta de mel.
Em seguida, sacudimos a estrutura da colmeia dentro da colmeia para fazer com que a maioria das abelhas voasse para longe da colmeia. Usamos uma escova de apicultura (que pode ser umedecida com água primeiro) para repelir o resto das abelhas. Parece que é fácil. As abelhas estão bem cientes de que o apicultor está prestes a “roubar” um produto valioso e provavelmente defenderão seus frutos incansavelmente. Existem várias técnicas que podemos usar para nos livrar da perseguição das abelhas durante a coleta do mel.
Coloque cuidadosamente o quadro na colmeia vazia e cubra-o. Fazemos o mesmo para todas as molduras e depois enviamos para o espaço interior (onde será feita a extração do mel). É importante que o local onde extraímos o mel seja limpo, tenha eletricidade e água, seja bem iluminado e tenha boa ventilação. Claro, certifique-se de que nenhuma abelha ou outros insetos possam entrar. Incapaz de ter um espaço separado, alguns jovens apicultores geralmente coletam mel ao ar livre e alguns até coletam mel perto de suas colméias. Esse comportamento cria muitos problemas e devemos sempre evitá-lo. A extração segura de mel só pode ser feita em ambientes fechados.
Podemos colocar o quadro em uma colmeia vazia por alguns dias antes de extrair o mel.
As ferramentas básicas de extração de mel que precisam ser preparadas são: uma mesa de prevenção de incrustações, um dispositivo de extração de mel de aço inoxidável de 4 quadros (o preço da extração elétrica de mel é de 400-1000 dólares americanos, o preço do manual é de 250 dólares americanos), uma faca de aparar, a Pegue um garfo de madeira ou plástico para prevenção de incrustações, um filtro de mel de peneira dupla, um cadinho de maturação com uma torneira e, claro, uma jarra ou garrafa para o mel. Podemos emprestar apanhadores de mel e outros equipamentos de amigos ou da associação local de apicultura.
Comece colocando o quadro na mesa anti-escala. Em seguida, a tampa de cera deve ser cortada do quadro. Caso contrário, o mel que está “lacrado” dentro da colmeia não poderá ser extraído. Podemos usar um exaustor elétrico ou outra ferramenta para remover a cera de abelha e preservar a estrutura do favo de mel. Todo o processo de desparafinação pode ser executado de forma mais eficiente e suave apenas quando a lâmina é aquecida o suficiente.
Fazemos o mesmo para todos os quadros e depois os transferimos para o Honey Collector. Em seguida, ligue o extrator em velocidade baixa até deixar muito mel para trás. Então, gradualmente aumentamos a velocidade. Faça uma pausa, vire o quadro para o outro lado e repita os mesmos passos.
Quando terminar de coletar o mel, abra a torneira e deixe o mel fluir pelo filtro no pote de mel. Usamos um coador para separar o mel cru de outras substâncias que ainda podem estar presentes (pequenos caroços de cera, etc.). Podemos armazenar o mel até que seja vendido. O mel deve sempre ser armazenado em um pote hermético. Porque é altamente provável que o mel absorva a umidade do ar e fermente.
