Ada dua jenis pemanenan madu: pemanenan madu sarang dan madu ekstraksi. Memanen madu sarang mengacu pada memanen madu sedemikian rupa sehingga sarang yang dibangun oleh lebah dibiarkan utuh. Peternak lebah memanen sarang yang penuh dengan madu. Sarang lebah utuh dengan madu dapat dimakan, lezat, dan bergizi, dan peternak lebah sering menjualnya dengan harga mahal. Namun, memanen madu jenis ini membutuhkan pengalaman yang luas, pengelolaan khusus, dan koloni yang kuat; serta hasil nektar yang tinggi di wilayah tersebut. Akibatnya, peternak lebah baru seringkali membutuhkan beberapa tahun untuk mempraktikkan proses ekstraksi madu secara ketat sesuai standar sebelum mencoba memanen sarang mereka.
Ekstraksi madu adalah proses dimana kita memanen madu dari sarang yang mengandung madu matang. Singkatnya, kami dengan hati-hati menyaring dan menyiapkan bingkai untuk memanen madu. Kami mengusir lebah dan memindahkan bingkai ke ruang interior yang tidak dapat diakses oleh lebah atau serangga lain. Kemudian, menggunakan pisau yang dipanaskan atau alat khusus lainnya, kami dengan hati-hati mengeluarkan lilin dari bingkai. Selanjutnya, kami menempatkan bingkai di pemetik madu. Pemetik madu adalah alat yang dirancang menggunakan gaya sentrifugal untuk memungkinkan madu murni dalam bingkai mengalir ke stoples yang kami siapkan.
Ekstraksi madu umumnya dilakukan di musim panas dan musim gugur, selalu setelah periode produksi nektar utama tanaman regional. Peternak lebah memutuskan berapa banyak (dan mana) sarang yang dia keluarkan. Sisakan 44 pon (20 kilogram) per sarang di iklim sedang dan 130 pon (60 kilogram) di daerah dengan musim dingin sehingga koloni dapat memastikan makanan yang cukup dan menghindari cuaca buruk atau kekeringan. menyebabkan masalah. Memilih kerangka kerja untuk mengekstraksi madu membutuhkan pengalaman untuk memutuskan. Peternak lebah umumnya memilih bingkai yang tertutup rapat atau ditutup dengan lilin lebah pada 75% sebagai bingkai target untuk ekstraksi madu. Jika lebih dari 1/4 permukaan sarang tidak tertutup rapat, kemungkinan besar madu belum siap untuk dipetik. Karena mengandung proporsi air yang tinggi, ia belum mengalami proses biokimia enzimatik yang lengkap. Jika kita terus mengekstrak dalam kasus ini, madu yang diekstraksi akhir akan terlihat dan terasa lebih seperti sirup encer daripada madu kental. Dengan pengalaman praktis selama bertahun-tahun, beberapa peternak lebah dapat mengidentifikasi madu matang yang ada di sarang yang tidak disegel dan mulai mengekstraksi kotak sarang tersebut. Namun, kami sangat menyarankan peternak lebah baru untuk tidak mengambil risiko.
Sebelum kita mulai melepas bingkai sarang di dalam sarang, harus diingat bahwa selama pengumpulan madu, lebah sangat defensif terhadap madu yang mereka hasilkan. Oleh karena itu, sangat agresif untuk penyusup. Bau dan wewangian yang kuat dapat merangsang lebah untuk lebih agresif. Yang terbaik bagi peternak lebah untuk menghindari penggunaan bumbu apa pun, terutama pada hari pengumpulan madu. Peternak lebah harus selalu memakai peralatan pelindung lengkap (termasuk sarung tangan) pada hari pengumpulan madu. Pertama, kami mengasapi sarang dengan perokok lebah (ini mungkin tidak diperbolehkan di beberapa negara). Kami melakukan ini untuk menenangkan lebah dan menghentikan penyebaran cepat feromon "alarm". Feromon alarm mengumumkan, "Seorang penyusup telah muncul di koloni kita dan harus segera menyerang". Kami hanya dapat menempatkan daun cemara di perokok perokok – tidak mengandung zat beracun. Dengan cara ini, sebagian besar lebah akan bingung dan tenang tanpa peringatan yang informatif, dan tidak akan ada masalah besar saat pemelihara lebah melakukan inspeksi sarang atau pengumpulan madu.
Kami kemudian mengguncang bingkai sarang di dalam sarang agar sebagian besar lebah terbang menjauh dari sarang. Kami menggunakan sikat perlebahan (yang dapat dibasahi dengan air terlebih dahulu) untuk mengusir lebah lainnya. Kedengarannya seperti itu mudah. Lebah sangat menyadari bahwa peternak lebah akan "mencuri" produk yang berharga, dan kemungkinan besar akan mempertahankan buahnya tanpa henti. Ada beberapa teknik yang bisa kita gunakan untuk menghilangkan kejar-kejaran lebah selama pengumpulan madu.
Tempatkan bingkai dengan hati-hati di sarang kosong dan tutupi. Kami melakukan hal yang sama untuk semua bingkai dan kemudian mengirimkannya ke ruang di dalam ruangan (tempat ekstraksi madu akan dilakukan). Penting bahwa tempat kita mengekstrak madu bersih, memiliki listrik dan air, penerangan yang baik dan memiliki ventilasi yang baik. Tentu saja, pastikan tidak ada lebah atau serangga lain yang bisa masuk. Karena tidak memiliki tempat terpisah, beberapa peternak lebah muda sering mengumpulkan madu di luar ruangan, dan beberapa bahkan mengumpulkan madu di samping sarangnya. Perilaku ini menciptakan banyak masalah dan kita harus selalu menghindarinya. Ekstraksi madu yang aman hanya bisa dilakukan di dalam ruangan.
Kami dapat menempatkan bingkai di sarang kosong selama beberapa hari sebelum mengekstraksi madu.
Alat dasar ekstraksi madu yang perlu disiapkan adalah: meja pencegah kerak, alat ekstraksi madu stainless steel 4 rangka (harga ekstraksi madu elektrik 400-1000 dollar AS, harga manual 250 dollar AS), pisau pengupas, a Ambil garpu kayu atau plastik untuk pencegahan kerak, saringan madu saringan ganda, wadah matang dengan keran, dan, tentu saja, toples atau botol untuk madu. Kami dapat meminjam pemetik madu dan peralatan lainnya dari teman atau dari asosiasi peternakan lebah setempat.
Mulailah dengan menempatkan bingkai di atas meja anti-skala. Kemudian, tutup lilin harus dipotong dari bingkai. Jika tidak, madu yang "disegel" di dalam sarang tidak akan bisa diekstraksi. Kita dapat menggunakan tudung listrik atau alat lain untuk menghilangkan lilin lebah dan melestarikan struktur sarang lebah. Seluruh proses dewaxing dapat berjalan lebih efisien dan lancar hanya jika blade dipanaskan dengan cukup.
Kami melakukan hal yang sama untuk semua frame dan kemudian mentransfernya ke Honey Collector. Kemudian, mulai ekstraktor dengan kecepatan rendah sampai meninggalkan banyak madu. Kemudian, kami secara bertahap meningkatkan kecepatan. Jeda, putar bingkai ke sisi lain dan ulangi langkah yang sama.
Setelah Anda selesai mengumpulkan madu, nyalakan keran dan biarkan madu mengalir melalui saringan di dalam pot madu. Kami menggunakan saringan untuk memisahkan madu mentah dari zat lain yang mungkin masih ada (gumpalan lilin kecil, dll.). Kita bisa menyimpan madu sampai terjual. Madu harus selalu disimpan dalam toples kedap udara. Karena madu sangat mungkin menyerap kelembapan dari udara dan berfermentasi.
