Terdapat dua jenis penuaian madu: penuaian madu sarang dan madu perahan. Menuai madu sarang merujuk kepada menuai madu sedemikian rupa sehingga sarang yang dibina oleh lebah dibiarkan utuh. Penternak lebah menuai sarang penuh dengan madu. Seluruh sarang dengan madu boleh dimakan, lazat dan berkhasiat, dan penternak lebah sering menjualnya dengan harga premium. Walau bagaimanapun, penuaian madu jenis ini memerlukan pengalaman yang luas, pengurusan khas dan koloni yang kuat; serta hasil nektar yang tinggi di rantau ini. Akibatnya, penternak lebah baru selalunya memerlukan beberapa tahun untuk mempraktikkan proses pengekstrakan madu dengan ketat mengikut standard sebelum cuba menuai sarang mereka.
Mengekstrakan madu ialah proses kita menuai madu daripada sarang yang mengandungi madu matang. Pendek kata, kami menyaring dan menyediakan bingkai dengan teliti untuk menuai madu. Kami menghalau lebah dan mengalihkan bingkai ke ruang dalaman yang tidak boleh diakses oleh lebah atau serangga lain. Kemudian, menggunakan pisau yang dipanaskan atau alat khas lain, kami mengeluarkan lilin dari bingkai dengan berhati-hati. Seterusnya, kami meletakkan bingkai dalam pemetik madu. Pemetik madu ialah peranti yang direka menggunakan daya emparan untuk membenarkan madu tulen dalam bingkai mengalir ke dalam balang yang kami sediakan.
Pengekstrakan madu biasanya dijalankan pada musim panas dan musim luruh, sentiasa selepas tempoh pengeluaran nektar utama tumbuhan serantau. Penternak lebah memutuskan berapa banyak (dan yang) sarang yang dia keluarkan. Tinggalkan 44 paun (20 kilogram) setiap sarang di kawasan beriklim sederhana dan 130 paun (60 kilogram) di kawasan dengan musim sejuk yang sejuk supaya koloni dapat memastikan makanan yang mencukupi dan mengelakkan cuaca buruk atau kemarau. menimbulkan masalah. Memilih rangka kerja untuk mengekstrak madu memerlukan pengalaman untuk membuat keputusan. Penternak lebah biasanya memilih bingkai yang dimeterai secara menyeluruh atau ditutup dengan lilin lebah pada 75% sebagai rangka sasaran untuk pengekstrakan madu. Jika lebih daripada 1/4 permukaan sarang masih tidak tertutup, ini berkemungkinan bermakna madu belum bersedia untuk dipetik. Kerana ia mengandungi bahagian air yang tinggi, ia tidak menjalani proses biokimia enzimatik yang lengkap. Jika kita terus mengekstrak dalam kes ini, madu yang diekstrak terakhir akan kelihatan dan rasa lebih seperti sirap berair daripada madu pekat. Dengan pengalaman praktikal bertahun-tahun, sesetengah penternak lebah dapat mengenal pasti madu matang yang terdapat dalam sarang yang tidak tertutup dan mula mengeluarkan kotak sarang tersebut. Namun, kami sangat menasihati penternak lebah baru supaya tidak mengambil peluang.
Sebelum kita mula mengeluarkan bingkai sarang di dalam sarang, perlu diingat bahawa semasa pengumpulan madu, lebah sangat defensif terhadap madu yang mereka hasilkan. Oleh itu, ia sangat agresif kepada penceroboh. Bau dan wangian yang kuat boleh merangsang lebah untuk menjadi lebih agresif. Sebaik-baiknya penternak lebah mengelak menggunakan sebarang rempah ratus, terutamanya pada hari pengumpulan madu. Penternak lebah hendaklah sentiasa memakai peralatan perlindungan penuh (termasuk sarung tangan) pada hari pengumpulan madu. Pertama, kami mengasap sarang dengan perokok lebah (ini mungkin tidak dibenarkan di sesetengah negara). Kami melakukan ini untuk menenangkan lebah dan menghentikan penyebaran pantas feromon "penggera". Feromon penggera mengumumkan, "Seorang penceroboh telah muncul di tanah jajahan kami dan mesti menyerang serta-merta". Kita boleh meletakkan hanya daun cemara dalam perokok perokok – ia tidak mengandungi sebarang bahan toksik. Dengan cara ini, kebanyakan lebah akan keliru dan tenang tanpa amaran bermaklumat, dan tidak akan ada masalah besar apabila penternak lebah menjalankan pemeriksaan sarang atau pengumpulan madu.
Kami kemudian menggoncang bingkai sarang di dalam sarang untuk membuat kebanyakan lebah terbang meninggalkan sarang. Kami menggunakan berus penternakan lebah (yang boleh dibasahi dengan air dahulu) untuk menghalau lebah yang lain. Macam mudah je bunyinya. Lebah sedar bahawa penternak lebah akan "mencuri" produk berharga, dan berkemungkinan mempertahankan buahnya tanpa henti. Terdapat beberapa teknik yang boleh kita gunakan untuk menghilangkan kejar-kejaran lebah semasa pengumpulan madu.
Berhati-hati meletakkan bingkai di dalam sarang kosong dan tutupnya. Kami melakukan perkara yang sama untuk semua bingkai dan kemudian menghantarnya ke ruang dalam rumah (di mana pengekstrakan madu akan berlaku). Adalah penting bahawa tempat kami mengeluarkan madu adalah bersih, mempunyai elektrik dan air, bercahaya dan mempunyai pengudaraan yang baik. Sudah tentu, pastikan tiada lebah atau serangga lain boleh masuk. Tidak dapat mempunyai ruang yang berasingan, sesetengah penternak lebah muda sering mengumpul madu di luar rumah, dan ada juga yang mengumpul madu di sebelah sarang mereka. Tingkah laku ini menimbulkan banyak masalah dan kita harus sentiasa mengelakkannya. Pengekstrakan madu yang selamat hanya boleh dilakukan di dalam rumah.
Kita boleh meletakkan bingkai di dalam sarang kosong selama beberapa hari sebelum mengeluarkan madu.
Alat asas perahan madu yang perlu disediakan ialah: meja pencegahan skala, alat perahan madu keluli tahan karat 4 bingkai (harga perahan madu elektrik ialah 400-1000 dolar AS, harga manual ialah 250 dolar AS), pisau pengupas, a Ambil garpu kayu atau plastik untuk pencegahan skala, penapis madu dua penapis, mangkuk pijar matang dengan paip, dan, sudah tentu, balang atau botol untuk madu. Kita boleh meminjam pemetik madu dan peralatan lain daripada rakan-rakan atau daripada persatuan penternakan lebah tempatan.
Mulakan dengan meletakkan bingkai pada meja anti-skala. Kemudian, penutup lilin mesti dipotong dari bingkai. Jika tidak, madu yang "dimeteraikan" di dalam sarang tidak akan dapat diekstrak. Kita boleh menggunakan tudung elektrik atau alat lain untuk mengeluarkan lilin lebah dan memelihara struktur sarang lebah. Keseluruhan proses dewaxing boleh berjalan dengan lebih cekap dan lancar hanya apabila bilah dipanaskan dengan secukupnya.
Kami melakukan perkara yang sama untuk semua bingkai dan kemudian memindahkannya ke Pengumpul Madu. Kemudian, mulakan pengekstrak pada kelajuan rendah sehingga ia meninggalkan banyak madu. Kemudian, kami meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur. Jeda, pusingkan bingkai ke sisi lain dan ulangi langkah yang sama.
Setelah anda selesai mengumpul madu, hidupkan paip dan biarkan madu mengalir melalui penapis dalam periuk madu. Kami menggunakan penapis untuk mengasingkan madu mentah daripada bahan lain yang mungkin masih ada (ketulan lilin kecil, dsb.). Kita boleh simpan madu sehingga terjual. Madu hendaklah sentiasa disimpan dalam balang kedap udara. Kerana madu berkemungkinan tinggi menyerap lembapan dari udara dan ditapai.
