Surowy miód to stosunkowo prymitywny stan miodu. Nie został przetworzony (niefiltrowany i niepasteryzowany), dlatego często nazywany jest miodem czystym lub miodem niefiltrowanym.
Ponieważ surowy miód jest niefiltrowany, może zawierać pyłek lub ul, a nawet resztki pszczoły. Dlatego jego wygląd jest mętny.
Miód surowy kontra miód czysty
Główną różnicą między miodem surowym a miodem czystym jest przetwarzanie. Czysty miód jest filtrowany w celu usunięcia pyłków i innych zanieczyszczeń, dzięki czemu ma gładszą konsystencję i jest łatwiejszy do butelkowania.
Dlatego oryginalny miód ma więcej wartości odżywczych niż czysty miód.
Miód surowy a miód organiczny
Większość ludzi uważa, że surowy miód jest tym samym, co miód organiczny, a tak nie jest. „Miód ekologiczny” oznacza, że miód zbierany przez pszczoły z kwiatów nie jest spryskiwany chemikaliami, pszczoły nie mogą stosować antybiotyków, ule muszą być wolne od chemii.
Miód ekologiczny jest filtrowany i podgrzewany, ale podgrzewanie nie może przekraczać pasteryzacji. Miód surowy i miód organiczny to dobry wybór w porównaniu ze zwykłym miodem pasteryzowanym.
Korzyści z surowego miodu
Miód surowy jest bogaty w przeciwutleniacze, przeciwutleniacze pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Pomaga w leczeniu niestrawności. Łagodzi ból gardła. Miód surowy jest zdrowszy niż cukier.
Jak jeść surowy miód?
Surowy miód jest kremowy, smaruje się chlebem, bajglami, babeczkami, naleśnikami i goframi, dodaje koktajle, koktajle mleczne, płatki owsiane, dodaje słodyczy.
Mówi się, że miód jest jedynym pokarmem, który się nie psuje.
Niebezpieczeństwa związane z surowym miodem
Konsumenci kojarzą nieprzetworzony miód z korzyściami zdrowotnymi, ale ten surowy miód może nieść ze sobą pewne ryzyko.
Istnieją doniesienia, że botulizm jelitowy jest najczęściej związany z jedzeniem surowego miodu, chociaż prawdopodobieństwo jest stosunkowo niewielkie. Ten rodzaj bakterii jest szczególnie szkodliwy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i kobiet w ciąży.
Objawy, które mogą wystąpić, to nudności, wymioty, ból brzucha i biegunka. W przypadku powiązanych objawów należy zwrócić się o pomoc medyczną, w przeciwnym razie objawy ulegną pogorszeniu, a nawet skurcz mięśni.
Surowy miód zachowuje więcej składników odżywczych dzięki nieogrzewaniu i filtrowaniu, zawiera niewielkie ilości propolisu
Gdzie kupić surowy miód?
Rynek jest pełen taniego miodu niskiej jakości. Dlatego bądź ostrożny przy zakupie. Wielokrotnie ten niefiltrowany miód można kupić tylko bezpośrednio w pasiece. Ten rodzaj miodu wygląda na mętny, ale ma wiele zalet zdrowotnych.
