Miel cru est un état relativement primitif du miel. Il n'a pas été transformé (non filtré et non pasteurisé), il est donc souvent appelé miel pur ou miel non filtré.
Étant donné que le miel brut n'est pas filtré, il peut contenir du pollen ou de la ruche ou même les restes d'une abeille. Par conséquent, son apparence est trouble.
Miel brut vs miel pur
La principale différence entre le miel brut et le miel pur est le traitement. Le miel pur est filtré pour éliminer le pollen et les autres impuretés, de sorte qu'il a une consistance plus lisse et plus facile à embouteiller.
Par conséquent, le miel d'origine est plus nutritif que le miel pur.
Miel cru vs miel biologique
La plupart des gens pensent que le miel cru est le même que le miel biologique, ce qui n'est pas le cas. « Miel biologique » signifie que le miel récolté par les abeilles sur les fleurs n'est pas aspergé de produits chimiques, les abeilles ne peuvent pas utiliser d'antibiotiques, les ruches doivent être exemptes de produits chimiques.
Le miel biologique est filtré et chauffé, mais le chauffage ne peut pas dépasser la pasteurisation. Le miel brut et le miel biologique sont de bons choix par rapport au miel ordinaire pasteurisé.
Bienfaits du miel cru
Le miel brut est riche en antioxydants, les antioxydants peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Aide à traiter l'indigestion. Soulage les maux de gorge. Le miel brut est plus sain que le sucre. Aide au traitement des plaies. Aide à l'élimination des radicaux libres. Aide à réduire les symptômes d'allergie.
Comment manger du miel cru ?
Le miel brut est crémeux, étalé sur du pain, des bagels, des muffins, des crêpes et des gaufres, ajoutez des smoothies, des milkshakes, des flocons d'avoine, ajoutez de la douceur.
On dit que le miel est le seul aliment qui ne se détériore pas.
Dangers du miel cru
Les consommateurs associent le miel non transformé à des bienfaits pour la santé, mais ce miel brut peut comporter certains risques.
Il a été rapporté que le botulisme intestinal est le plus souvent associé à la consommation de miel cru, bien que la probabilité soit relativement faible. Ce type de bactérie est particulièrement nocif pour les enfants de moins d'un an et les femmes enceintes.
Les symptômes qui peuvent suivre comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs au ventre et de la diarrhée. Consultez un médecin en cas de symptômes connexes, sinon les symptômes s'aggravent ou même des spasmes musculaires.
Le miel brut conserve plus de nutriments car non chauffé et filtré, il contient de petites quantités de propolis
Où acheter du miel brut ?
Le marché regorge de miel bon marché de mauvaise qualité. Soyez donc prudent lors de l'achat. Souvent, ce miel non filtré ne peut être acheté que directement au rucher. Ce type de miel semble trouble, mais il présente de nombreux avantages pour la santé.
