Mel cru é um estado relativamente primitivo do mel. Não foi processado (não filtrado e não pasteurizado), por isso é frequentemente chamado de mel puro ou mel não filtrado.
Como o mel cru não é filtrado, pode conter pólen ou colmeia ou até mesmo os restos de uma abelha. Portanto, sua aparência é turva.
Mel cru vs mel puro
A principal diferença entre o mel cru e o mel puro é o processamento. O mel puro é filtrado para remover o pólen e outras impurezas, tornando-o com uma consistência mais suave e mais fácil de engarrafar.
Portanto, o mel original é mais nutritivo que o mel puro.
Mel cru vs mel orgânico
A maioria das pessoas pensa que o mel cru é o mesmo que o mel orgânico, o que não é o caso. “Mel orgânico” significa que o mel coletado pelas abelhas das flores não é pulverizado com produtos químicos, as abelhas não podem usar antibióticos, as colmeias devem estar livres de produtos químicos.
O mel orgânico é filtrado e aquecido, mas o aquecimento não pode exceder a pasteurização. O mel cru e o mel orgânico são boas escolhas em comparação com o mel normal pasteurizado.
Benefícios do mel cru
O mel cru é rico em antioxidantes, os antioxidantes podem ajudar a baixar a pressão arterial. Ajuda a tratar a indigestão. Alivia a dor de garganta. O mel cru é mais saudável que o açúcar. Ajuda no tratamento de feridas. Ajuda na eliminação de radicais livres.
Como comer mel cru?
O mel cru é cremoso, espalhe no pão, bagels, muffins, panquecas e waffles, adicione smoothies, milkshakes, aveia, adicione doçura.
Diz-se que o mel é o único alimento que não se deteriora.
Perigos do mel cru
Os consumidores associam o mel não processado a benefícios para a saúde, mas esse mel cru pode trazer alguns riscos.
Foi relatado que o botulismo intestinal é mais frequentemente associado à ingestão de mel cru, embora a probabilidade seja relativamente pequena. Esse tipo de bactéria é especialmente prejudicial para crianças menores de um ano e mulheres grávidas.
Os sintomas que podem seguir incluem náuseas, vômitos, dor de barriga e diarréia. Procure atendimento médico em caso de sintomas relacionados, caso contrário, os sintomas piorarão ou até espasmos musculares.
O mel cru retém mais nutrientes devido ao não aquecido e filtrado, contém pequenas quantidades de própolis
Onde comprar mel cru?
O mercado está cheio de mel barato de baixa qualidade. Portanto, tome cuidado na hora de comprar. Muitas vezes, esse mel não filtrado só pode ser adquirido diretamente no apiário. Este tipo de mel parece turvo, mas tem muitos benefícios para a saúde.
