Sudahkah kamu mencicipi? sayang kue? Jika tidak, pergilah bersamaku!
Siapkan bahan
- 6 butir telur pada suhu kamar, telur di lemari es harus dibekukan selama satu hari.
- Tepung gluten tinggi 150g (Ya, Anda tidak salah, “high-gluten”!)
- Gula halus 150 gram
- Sayang 60g
- Susu 30cc. 2 sendok makan
Bahan kue madu sangat sederhana, 5 macam bahan. bagian luar sayang kue biasanya menambahkan pengemulsi SP untuk membuat jaringan padat dan tidak melepuh. Kami memakannya sendiri, tentu saja, tidak menambahkannya!
Alat: Pengocok telur elektrik. baskom baja. pot. oven
Gunakan uap air matang untuk memanaskan cairan telur. Berhati-hatilah untuk tidak memasak telur. Gunakan kecepatan tertinggi selama kurang lebih 6-7 menit. Perhatikan suhu cairan telur tidak boleh melebihi 40 derajat. Gunakan jari Anda untuk mengukur suhu. Panaskan dan lepaskan panci bagian bawah!
Pemanasan susu dengan microwave. Dipanaskan hingga hangat dengan air panas tanpa oven microwave. Tambahkan madu dan aduk rata. Menambahkan sayang susu 2 atau 3 kali
Ketika Anda bergabung, Anda harus menggunakan pengocok telur listrik untuk mencapai kecepatan tinggi!
Tekan pasta telur untuk menggambar lingkaran. Tetes tidak akan langsung hilang, ada bekas lipatan. Tepung diayak 2 kali, ayak menjadi tepung dan kocok rata dengan pengocok telur dengan kecepatan rendah. (Menyaring dan masuk dengan kecepatan rendah. Bermain di saringan untuk kedua kalinya!)Ada banyak gelembung di dalamnya. Oven dipanaskan ke atas dan ke bawah pada 170 derajat. Perlahan tarik garis S dengan hati-hati. Saya juga melukis garis horizontal dan OK. Tuang adonan dari posisi tinggi. Baki pemanggang untuk melapisi karton bergelombang. Diletakkan di bagian bawah oven. Tes pertama 170 derajat selama 10 menit, sesuaikan suhu hingga 150 derajat. Panggang 45 menit hingga 50 menit! (Saya memanggang kaki selama 50 menit)Panggang 40-45 menit dalam wadah kaca, Anda dapat melihat apakah itu baik-baik saja. 5 menit terakhir pemanggangan, jika permukaannya cukup berwarna, Anda bisa menggunakan aluminium foil untuk menutupi kue.
Ada baiknya ada suara gemerisik di permukaan kue!
Apakah proses produksi sayang kue sangat sederhana? Mari kita membuatnya bersama.
