Você provou querida bolo? Se não, vá comigo!
Preparar materiais
- 6 ovos em temperatura ambiente, os ovos na geladeira devem ser congelados por um dia.
- Farinha com alto teor de glúten 150g (Sim, você não está enganado, “alto teor de glúten”!)
- Açúcar fino 150g
- Querida 60g
- Leite 30cc. 2 colheres de sopa
O material do bolo de mel é muito simples, 5 tipos de materiais. O exterior querida bolo geralmente adiciona emulsificante SP para tornar o tecido denso e não empolamento. Nós comemos nós mesmos, é claro, não adicionamos!
Ferramentas: batedor de ovos elétrico. bacia de aço. Panela. forno
Use vapor de água fervida para aquecer o líquido do ovo. Cuidado para não cozinhar os ovos. Use a velocidade mais alta por cerca de 6-7 minutos. Preste atenção à temperatura do líquido do ovo não deve exceder 40 graus. Use o dedo para medir a temperatura. Aqueça e retire a panela de fundo!
Aquecer o leite com micro-ondas. Aquecido para aquecer com água quente sem forno de microondas. Adicione o mel e misture bem. Adicionar querida leite 2 ou 3 vezes
Ao entrar, você deve usar o batedor de ovos elétrico para atingir a alta velocidade!
Bata a pasta de ovo para desenhar um círculo. As gotas não desaparecem imediatamente, existem marcas de dobra. A farinha é peneirada em 2 vezes, peneire na farinha e bata uniformemente com o batedor de ovos em velocidade baixa. (Peirando e indo em baixa velocidade. Jogando na peneira pela segunda vez!) Há muitas bolhas dentro. O forno é aquecido para cima e para baixo a 170 graus. Desenhe lentamente a linha S com cuidado. Eu também pintei linhas horizontais e OK. Despeje a massa de uma posição alta. Assadeira para acolchoar um papelão ondulado. Colocado no fundo do forno. Primeiro teste 170 graus por 10 minutos, ajuste a temperatura para 150 graus. Asse de 45 minutos a 50 minutos! (Estou assando os pés por 50 minutos) Asse 40-45 minutos em um recipiente de vidro, você pode ver se está ok. Nos últimos 5 minutos de cozimento, se a superfície estiver colorida o suficiente, você pode usar papel alumínio para cobrir o bolo.
É bom ter um farfalhar na superfície do bolo!
É o processo de produção de querida bolos muito simples? Vamos fazer isso juntos.
