Вы пробовали медовый торт? Если нет, иди со мной!
Подготовить материалы
- 6 яиц комнатной температуры, яйца в холодильнике должны быть заморожены в течение одного дня.
- Мука с высоким содержанием глютена 150г (Да, вы не ошиблись, «с высоким содержанием глютена»!)
- Мелкий сахар 150г
- Медовый 60г
- Молоко 30 куб. 2 столовые ложки
Материал медовика очень простой, 5 видов материалов. Внешний медовый торт обычно добавляет эмульгатор SP, чтобы ткань была плотной и не образовывала пузырей. Сами едим, конечно, не добавляйте!
Инструменты: Электрический взбиватель яиц. стальной таз. горшок. духовой шкаф
Используйте кипяченый водяной пар, чтобы нагреть яичную жидкость. Будьте осторожны, чтобы не сварить яйца. Используйте максимальную скорость в течение примерно 6-7 минут. Обратите внимание, температура яичной жидкости не должна превышать 40 градусов. Используйте свой палец, чтобы измерить температуру. Разогрейте и снимите нижний горшок!
Подогрев молока в микроволновке. Нагревается, чтобы согреться горячей водой без микроволновой печи. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Добавить медовый молоко 2 или 3 раза
Когда вы присоединитесь, вы должны использовать электрический взбиватель яиц, чтобы разогнаться до высокой скорости!
Нажмите яичную пасту, чтобы нарисовать круг. Капли не исчезнут сразу, есть следы складок. Муку просеять в 2 раза, просеять в муку и равномерно взбить миксером на малых оборотах. (Просеиваем и идем на маленькой скорости. Играем в сите второй раз!) Внутри много пузырьков. Духовка разогревается до 170 градусов. Медленно и осторожно нарисуйте линию S. Я также нарисовал горизонтальные линии и ОК. Выливайте тесто с высокого положения. Противень обложить гофрокартоном. Ставится на дно духовки. Сначала проверьте 170 градусов в течение 10 минут, отрегулируйте температуру до 150 градусов. Выпекать от 45 минут до 50 минут! (выпекаю ножки 50 минут) Выпекать 40-45 минут в стеклянной посуде, можно посмотреть, нормально ли. Последние 5 минут выпечки, если поверхность достаточно окрашена, вы можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы накрыть торт.
Хорошо, когда на поверхности торта слышен шорох!
Является ли производственный процесс медовый торты очень простые? Давайте сделаем это вместе.
