Dah rasa sayang kek? Jika tidak, pergi dengan saya!
Sediakan bahan
- 6 biji telur pada suhu bilik, telur di dalam peti sejuk hendaklah di ais selama satu hari.
- Tepung bergluten tinggi 150g (Ya, tidak silap anda, "gluten tinggi"!)
- Gula halus 150g
- Sayang 60g
- Susu 30cc. 2 sudu besar
Bahan kuih madu sangat mudah, 5 jenis bahan. Bahagian luar sayang Kek biasanya menambah pengemulsi SP untuk menjadikan tisu padat dan tidak melepuh. Kami makan sendiri, sudah tentu, jangan tambah!
Alatan: Pemukul telur elektrik. besen keluli. periuk. ketuhar
Gunakan wap air masak untuk memanaskan cecair telur. Berhati-hati untuk tidak memasak telur. Gunakan kelajuan tertinggi selama kira-kira 6-7 minit. Beri perhatian kepada suhu cecair telur tidak boleh melebihi 40 darjah. Gunakan jari anda untuk mengukur suhu. Panaskan dan keluarkan periuk bawah!
Memanaskan susu dengan microwave. Dipanaskan hingga suam dengan air panas tanpa ketuhar gelombang mikro. Masukkan madu dan gaul rata. Untuk menambah sayang susu 2 atau 3 kali
Apabila anda menyertai, anda mesti menggunakan pemukul telur elektrik untuk memukul kelajuan tinggi!
Pukul pes telur untuk melukis bulatan. Titisan tak hilang serta merta, ada kesan lipatan. Tepung diayak 2 kali, ayak menjadi tepung dan pukul rata dengan pemukul telur dengan kelajuan rendah. (Ayak masuk dan masuk dalam kelajuan rendah. Main ayak buat kali kedua!) Terdapat banyak buih di dalamnya. Ketuhar dipanaskan atas dan bawah pada suhu 170 darjah. Perlahan lukis garisan S dengan berhati-hati. Saya juga melukis garisan mendatar dan OK. Tuangkan adunan dari kedudukan tinggi. Dulang pembakar untuk melapik kadbod beralun. Diletakkan di bahagian bawah ketuhar. Ujian pertama 170 darjah selama 10 minit, laraskan suhu kepada 150 darjah. Bakar 45 minit hingga 50 minit! (Saya bakar kaki selama 50 minit)Bakar 40-45 minit dalam bekas kaca, anda boleh lihat jika ia ok. 5 minit terakhir baking, jika permukaannya cukup berwarna, boleh gunakan aluminium foil untuk menutup kek.
Sedap bunyi gemerisik di permukaan kek!
Adakah proses pengeluaran sayang kek sangat mudah? Jom buat sama-sama.
