Die Zertifizierung hat sich zu einem der wichtigsten Vertrauenssignale im internationalen Honighandel entwickelt. Für Importeure, Großhändler und Handelsmarken ist die HALAL-Zertifizierung von Bio-Honig nicht mehr nur ein Marketingvorteil, sondern oft eine Voraussetzung für den Markteintritt. In Regionen wie dem Nahen Osten, Südostasien, Europa und Nordamerika erwarten Käufer zunehmend HALAL-zertifizierten Bio-Honig.
Jahrelang drehte sich der globale Honigmarkt um die bekannten Klassiker: die milde Süße von Akazienhonig, das kräftige Aroma von Sidr-Honig und die Vielseitigkeit von Blütenhonig. Doch nun vollzieht sich ein grundlegender Wandel. Leise, aber mit großer Wirkung etabliert sich eine neue Premiumproduktkategorie als globaler Verkaufsschlager: funktioneller Honig. Und wer führt diese Revolution an?